？”
“然也！”
苏东坡兴致勃勃，一副跃跃欲试的样子，“昔日吾亦曾下厨娱亲，于烹鲜之道略知一二。
今日得窥高妙，心痒难耐，欲效仿一二，或可融汇古今，创出一道新味来！”
姜小勺看着苏东坡那认真的样子，不好扫他的兴，反正也打烊了，便点头答应：“成！
您想怎么试？我给您打下手。”
于是，在时味居的后厨，一场跨越千年的厨艺交流试验开始了。
苏东坡挽起袖子（现代t恤的袖子），颇有架势地指挥起来：“肥瘦相间之五花肉，需改刀成四方大块，先以清水焯之，去其腥秽！”
姜小勺依言操作，【后勤·改】无声无息地将肉块处理得极其干净。
“嗯…黄酒！
需多量黄酒浸之，去腥增香！”
姜小勺哗哗倒酒。
“慢！
酱油不可过多，需以糖色为主，炒至焦糖沸腾，方可下肉煸炒！”
姜小勺小心控制着【熔炼·改】的火力炒糖色。
苏东坡一边说，一边自己也动手，时而撒入一把葱姜，时而投入几颗八角，手法略显生疏，却带着一种独特的韵律感。
他似乎完全沉浸在了烹饪的乐趣中，口中还念念有词：
“…慢着火，少着水，火候足时他自美…嗯，此乃至理！
然或许可再添一味…一味…”
他目光扫过调料架，忽然被一小罐姜小勺自制的、用【研磨·改】处理过的细花椒粉吸引。
“此乃何物？香气甚奇。”
苏东坡拿起罐子闻了闻。
“哦，那是花椒粉，提麻香的，一般做川菜用的多，红烧肉不怎么放…”
姜小勺解释道。
苏东坡却眼睛一亮：“花椒？妙啊！
其香辛散，或可解腻增味，与此肉之丰腴，正是相得益彰！
当试之！”
说着，他不由分说，就往锅里撒了一小撮花椒粉。
姜小勺想阻止已经来不及了。
花椒粉遇到热油和汤汁，独特的麻香瞬间被激出来，与肉香、酱香混合在一起，形成一种奇异的复合香气。
苏东坡深吸一口气，满脸陶醉：“嗯！
此香层次顿丰！
果然可行！”
接着，他又突奇想，看到旁边有泡好的干香菇，也要了几朵进去一起炖，美其名曰“借其山珍之鲜”
。
姜小勺看着这锅融合了宋朝烹饪理念、现代精准火候、以及苏东坡个人脑洞的“魔改版红烧肉”
，心情复杂。
这能好吃吗？
在【熔炼·改】精准而稳定的火力下，肉块慢慢炖煮，香气越来越浓郁，那丝若有若无的花椒麻香和香菇的鲜味融入其中，竟然并不突兀，反而给人一种新奇的感觉。
终于，汤汁收浓，苏东坡版的“东坡肉”
出锅了。
色泽红亮诱人，香气扑鼻，带着一丝与众不同的辛香。
苏东坡迫不及待地夹起一块吹了吹，放入口中，仔细品味。
只见他眼睛猛地瞪圆，咀嚼的动作停顿了一下，随即脸上露出极其复杂的神情：有惊喜，有疑惑，有满足，还有一丝…难以置信？
“如何？苏先生？”
姜小勺紧张地问。
苏东坡缓缓咽下肉，长叹一声，目光灼灼地看向姜小勺：“此肉…滋味奇妙！
酥烂入味自不必说，然那一丝若有若无之麻意，竟真的化解了油腻，令人胃口大开！
香菇之鲜亦融入其间，更添层次…似乎…似乎比原先的版本，更…更耐人寻味？”
他自己都有些不确定了，但又觉得确实好吃。
