/p>
难道要去寻找类似赤阳椒那种蕴含特殊能量的东西?可上次辣意共鸣的教训还历历在目,他可不敢再乱试了。
就在姜小勺一筹莫展之际,前厅的苏东坡,却在这场危机中,意外地找到了新的“财富密码”
。
由于菜品质量暂时下滑,一些老客人的失望之情溢于言表。
苏东坡看在眼里,急在心里。
他知道问题出在后厨那三个“宝贝”
罢工,但这话没法对外人说。
如何转移客人注意力,提升顾客满意度,成了当务之急。
苏东坡不愧是千古风流人物,脑筋转得飞快。
他注意到,虽然菜品略有逊色,但时味居的“故事”
和“氛围”
依旧是独一无二的。
尤其是他自己,本身就是个巨大的话题点。
于是,他决定另辟蹊径,主打“文化体验”
和“情感共鸣”
牌。
当有客人抱怨菜不如以前时,苏东坡不再单纯解释,而是笑呵呵地走上前,开始即兴挥:
“客官可知,这烹饪之道,亦如人生,有起有落,有旺火快炒,亦有文火慢炖。
今日之火候稍欠,岂非正合那‘月有阴晴圆缺’之意?恰可细品这食材本真之味,感悟一番‘返璞归真’之趣。”
客人:“…”
(好像有点道理?但又感觉哪里不对?)
当有年轻情侣觉得今天味道不够刺激时,苏东坡便捻须笑道:“少年人莫急。
浓情似火固然酣畅,然细水长流亦见真情。
此菜温和,正宜二人细嚼慢咽,眉眼传情,岂不胜过那般烈火烹油,吃完只剩舌尖麻木?”
情侣:“!
!
!”
(脸色微红,对视一眼,好像…是这么回事?气氛突然暧昧了起来!
)
当有带孩子的家庭顾客时,苏东坡又会蹲下来,对着小朋友说:“小娃娃,你看这豆腐,虽不及往日滑嫩,然方正洁白,如同做人,要便是这堂堂正正。
味道稍淡,恰可让你尝出这豆香本味,可知‘一粥一饭,当思来之不易’?”
家长:“!
!
!”
(感动!
这老板居然还寓教于乐!
这顿饭值了!
)
他甚至开了“东坡题词”
服务。
只要顾客要求,他可以即兴为某道菜赋诗(或歪诗)一,用毛笔写在特制的宣纸卡片上,送给顾客。
虽然他的毛笔字在这个时代看来可能不算顶尖,但那毕竟是实打实的“苏东坡真迹”
(来自宋朝的)!
而且内容往往幽默诙谐,紧扣菜品和当下情景,极具纪念意义。
比如对于那碗火候不足的水煮鱼,他题曰:“金鳞隐波光,温汤亦徜徉。
莫嫌火德暂歇力,且品鱼鲜自在香。”
对于那盘研磨不够细的麻婆豆腐,他题曰:“麻姑手段偶失准,豆蔻年华略显痕。
然这麻辣浑厚意,仍是人间烟火魂。”
客人们哪里见过这个?顿时觉得新奇无比,抢着要题词!
一道普通的菜,因为附赠了一苏东坡(他们以为是sp1ay的)的亲笔题诗,瞬间逼格飙升,价值翻倍!
那点口味上的不足,完全被这种文化体验和情感价值所掩盖了。
甚至很多客人根本不是来吃饭的,就是冲着苏东坡的题词和“人生哲理”
来的!
点个最便宜的菜,就为了跟苏东坡聊几句,求幅字。
苏东坡也乐在其中。
他现自己在这个时代,除
