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第228章 熬制的火候(2 / 2)

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锅里的皂料渐渐融化成了糊状,颜色也从最初的淡黄色变成了均匀的深黄色,像浓稠的米汤一样。李杰不时地停下搅拌,拿起木勺,将皂基轻轻挑起,仔细观察它的状态。只见皂基像一条细细的丝线从勺头垂下,很快就断裂了,他摇摇头:“还不够,要熬到像蜂蜜一样黏稠,用木勺挑起能连成线,不断断续续,那时候加香料才最合适。”

工匠们都聚精会神地看着,生怕错过任何一个细节。赵师傅站在最前面,手里拿着一个用竹片制成的小本子,上面用炭笔认真地记录着李杰说的每一句话,包括火候的大小、熬制的时间、皂基的状态等,准备以后作为熬制皂基的标准流程。他时不时地抬头看看锅里的皂基,又低头在本子上写写画画,眉头微微皱起,像是在认真思考着什么。

大约过了一个时辰,太阳已经升高了不少,阳光透过皂坊的窗户洒进来,在地上投下斑驳的光影。李杰再次挑起皂基,只见皂基像一条淡黄色的丝带,从木勺上缓缓垂下,不断裂,连成一条长长的线,滴落在锅里时还能拉出细长的丝来,像蚕吐出的银丝一般。“好了,火候到了!” 李杰脸上露出了满意的笑容,语气中带着一丝不易察觉的轻松。

他让人把早就准备好的香料端了过来。香料是用清晨刚刚采摘的新鲜胡椒花和薰衣草按 7:3 的比例混合而成的,被放在一个精致的白瓷盆里。胡椒花是洁白的,带着淡淡的辛香;薰衣草是紫色的,散发着清甜的气息。两种花朵被仔细地研磨成了细细的粉末,用手指捻起一点,能感受到它的细腻光滑,散发着浓郁而清新的香气,让人闻了精神一振。

“这个比例是经过多次试验得出的,” 李杰拿起瓷盆,向工匠们解释道,“胡椒花的辛香能够去除异味,薰衣草的清甜则能留下淡淡的清香,两者相互搭配,既能保证清洁效果,又能让人闻着舒服,回味无穷。”

他拿起一个小巧的铜勺,舀起一勺香料粉,小心翼翼地撒进锅里,同时用木勺快速地搅拌起来。“必须分三次加入,边加边搅拌,” 李杰的声音洪亮而有力,带着不容置疑的权威,“这样才能让香料均匀地分布在皂基里,不会出现有的地方香、有的地方淡的情况。而且必须搅出泡沫,这些泡沫能锁住香味,让香皂的香味更加持久。”

第一勺香料粉加入后,锅里的皂基立刻泛起了细小的泡沫,像无数白色的珍珠在翻滚,香气也瞬间浓郁了几分,变得更加清新怡人。李杰继续快速搅拌,手臂不停地挥动,汗水顺着他的脸颊流下,滴进锅里,与皂基融为一体,但他仿佛没有察觉,依旧专注地搅拌着,直到泡沫变得细腻而丰富,像一层厚厚的奶油覆盖在皂基表面,才停下来,准备加入第二勺香料粉。

就这样,他有条不紊地加完了所有的香料粉,锅里的皂基已经变成了淡紫色,那是薰衣草的颜色,像一片美丽的花海。泡沫在锅里翻滚着,像一锅沸腾的香粥,整个皂坊都弥漫着令人陶醉的香气,连空气都仿佛变成了淡紫色,让人忍不住深深吸气,想要把这香气永远留在肺里。

“好了,现在可以关火了,” 李杰放下木勺,拿起搭在旁边的毛巾,擦了擦脸上的汗,长舒了一口气,“让皂基稍微冷却一下,等温度降到不烫手的时候,就可以倒进模具里了。”

工匠们看着锅里那锅香气扑鼻的皂基,眼里都充满了期待和赞叹。他们知道,这锅皂基经过李大人如此精心的熬制和调配,一定能做出最好的香皂。

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