生，一路辛苦了！”唐·本杰明快步迎上去，伸出手。
伊莱亚斯握住他的手，脸上露出温和的笑容，眼角的皱纹舒展开来：“唐，好久不见，你看起来比上次在多伦多精神多了。”他带着淡淡的口音，但吐字清晰，“让你久等了，路上有点堵车。”
“不碍事，我也是刚到。”唐·本杰明侧身引路，“里面请，我订了楼上的包间，环境很清净。”
伊莱亚斯点头，跟着他走进餐馆，保镖则在一楼大厅找了个靠窗的位置坐下，视线能覆盖整个楼梯口。上了二楼，推开门，伊莱亚斯看到包间里的装修，眼睛亮了一下：“这地方很有特色，比我在曼哈顿吃的中餐馆地道多了。”
“这是洛杉矶最好的龙国菜馆，老板是我的一位长辈，特意请他亲自下厨的。”唐·本杰明请他坐下，给两人倒上茶，“您先喝口茶歇歇，菜马上就来。”
刚坐下没多久，包间门被轻轻推开，服务员端着四个精致的白瓷盘走进来，每道菜都用雕花的胡萝卜和翠绿的香菜点缀，看着就赏心悦目。林有为跟在后面，手里拿着一双公筷，笑着介绍：“先生，小明，先上四道凉菜开开胃。”
第一道是夫妻肺片。红油鲜亮，里面的牛舌、牛百叶切得薄如纸片，拌着花椒、芝麻和香菜，香气浓郁。“这道夫妻肺片是川菜的经典，用牛身上的不同部位卤制后凉拌，口感滑嫩，香辣开胃。”林有为用公筷夹了一块牛舌放在伊莱亚斯碗里，“您尝尝，辣度我特意调低了，不会太刺激。”
第二道是桂花糯米藕。莲藕被切成厚片，里面塞满了晶莹的糯米，表面淋着琥珀色的桂花糖浆，还撒了一层干桂花。“这是江南的甜食，莲藕选的是洪湖的粉藕，糯米泡了三个小时才蒸的，吃起来软糯香甜，还有桂花的香味。”
第三道是凉拌海蜇头。海蜇头切得粗细均匀，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，淋上醋和香油，看起来清爽可口。“海蜇头是早上刚从渔港运来的，脆嫩得很，配着醋吃，解腻又开胃，适合饭前吃。”
第四道是酱鸭舌。鸭舌被卤得色泽深红，整齐地码在盘子里，旁边放着一小碟甜面酱。“鸭舌卤了四个小时，入口即化，带着淡淡的酱香，是下酒的好菜。”
林有为介绍完，便笑着退了出去：“你们先吃，热菜还得等一会儿，我去后厨盯着。”
唐·本杰明拿起公筷，给伊莱亚斯夹了一块夫妻肺片：“您尝尝这个，虽然是凉菜，但味道很丰富。”
伊莱亚斯拿起筷子，小心翼翼地尝了一口，眼睛瞬间睁大了：“这个味道很特别！辣中带着麻，还有牛肉的香味，口感很有层次，比我想象的好吃多了。”他平时很少吃辣，但这道夫妻肺片的辣度恰到好处，不仅不冲，还能激发食材本身的香味。
“这道菜的关键在红油和卤汁，林叔的秘方，外面吃不到。”唐·本杰明又给她夹了一块糯米藕，“试试这个甜食，中和一下辣味。”
糯米藕入口软糯，桂花的甜香在嘴里散开，伊莱亚斯闭上眼睛回味了一下：“太神奇了，莲藕和糯米居然能搭配得这么好，甜而不腻，口感很温柔。”他又尝了海蜇头和酱鸭舌，每尝一口都忍不住点头，“海蜇头很脆，像在吃脆苹果；鸭舌很入味，连骨头都带着香味。唐，你选的地方太棒了。”
“您喜欢就好。”唐·本杰明笑着举杯，“以茶代酒，欢迎您来洛杉矶。”
伊莱亚斯端起茶杯，和他碰了一下：“说实话，我之前对龙国菜的印象还停留在左宗棠鸡和炒饭，没想到正宗的龙国菜这么讲究，光是凉菜就有这么多花样。”
“那些都是改良过的‘美式中餐’，不是真正的龙国味道。”唐·本杰明解释道，“龙国菜分八大菜系，川菜麻辣、粤菜清淡、鲁菜醇厚，每一种都有自己的特色，今天林叔
