钱小花和李舒俩小姐妹，头靠着头，憋着小嘴要哭，“三婶，那个鬼好可怜啊！”
曹瑾虽然也觉得鬼被炸了很惨，但是理智占了上风，“鬼会害人。”
“娘，那油鬼好吃嘛？”
曹三婶：“老娘咋知道，三文钱都能买多少带麸皮的杂面了？”
钱小鱼笑着道：“等我有空，做给你们吃。”
“填饱肚子还不快滚！快滚去识字去。”曹三婶担心孩子们被烫到，还嫌弃一个个挤在锅屋碍手碍脚。
钱小鱼问赵旭：“早前让你找的石膏石呢？”
南方的盐卤不知道这里有没有，还是石膏石好找一些，天然的凝固剂。
拿出刚刚过滤过豆渣的过浆布，四个角用绳子固定在架子上，待会曹三叔或者赵旭，提起豆浆水倒在布上，把豆汁和豆浆分离。
“这样就不用人抻着布了啊！”李娟在娘家时，村上并没有人家做豆腐，对这些工具不甚了解。
钱小鱼笑着点头，古人很聪明，他们会制造各种各样的工具，解放他们的双手。
滤过头茬的豆渣，再用清水冲洗一遍，剩下的豆渣还能炕熟了吃，或者喂牲口。
曹三婶自告奋勇去烧火，她知道做豆腐的火候，至关重要。
赵旭搬起装豆浆的桶，把浆水倒进大铁锅里，大火把豆浆烧开。
这时候的豆浆，会出现假沸的状态，吃了会使人肠胃不舒服，拿起水瓢从旁边的木桶里舀一瓢冷水，倒进锅里。
钱小鱼始终站在灶台前，不停的搅拌锅里的豆浆，防止糊锅，直至再次煮沸。
煮好的豆浆倒入沸水烫过的缸里，等温度降到能立住一根筷子时，就可以用卤水点豆腐了。
若是用盐卤的话，只要用水把盐卤化开就成。
钱小鱼这次用得是石膏石，要先把石膏石放在火上煅烧后，再磨成粉末，最后加上水，调成合适的比例。
接下来就是往温度适宜的豆浆里，加入调好的卤水。
这一步尤为重要，能不能做成豆腐，全看它。
端着装卤水的容器，缓慢地画着圈的往缸里加卤水，另一只手拿着铜勺，朝着同一个方向搅动豆浆，使其充分的融合。
随着她的动作，陶缸里慢慢出现固态的豆花，直到出现黄浆水，钱小鱼才放下手里搅拌的铜勺和缓缓倒入的卤水。
