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他先将灵火调到最大,把水烧开后放入鱼肉,一时间厨房里水汽蒸腾,鱼肉的鲜香,逐渐散发出来。
三分钟后,他将火调小,放入慧照所说的清心草、灵泉米,还有灵盐和灵料酒,耐心地等待着美食出锅。
等待美食出锅的过程中,林真逸的思绪,又飘到了其他食材上。
“慧照,你说这猪肉和牛肉,要是用来煎炒,又该怎么操作呢?”
林真逸满怀期待询问道。
慧照迅速检索整合知识,很快给出了回应:
“猪肉和牛肉的纤维结构,与鱼肉不同,它们的蛋白质含量更高,结缔组织也更丰富。”
“若是煎炒,关键在于掌握好火候和时间,以保证肉质的鲜嫩和灵力的完整。”
“先说猪肉,将猪肉切成薄片后,先用灵泉水浸泡一刻钟,这样能去除部分杂质,同时让肉质吸收灵泉的灵气,口感更加鲜嫩。”
“然后,在灵铁锅中倒入灵植油,用猛火将油烧至八成热,放入姜片和蒜末爆香,再加入猪肉片快速翻炒。”
“猪肉片比较薄,猛火翻炒一分钟左右。”
“待肉片变色后,加入少量灵盐、灵醋和灵酱油调味,再撒上一些切碎的灵葱,翻炒均匀即可出锅。”
“这样炒出的猪肉,鲜香可口,灵力也被充分激发。”
林真逸一边听,一边在脑海中勾勒着烹饪步骤,不时点头表示认同。
接着又好奇地问:“那牛肉呢?牛肉的肉质更紧实,煎炒起是不是更讲究?”
“没错。”
慧照继续说道,“牛肉的话,首先要根据纹理,将其切成大小均匀的薄片或小块,这有助于受热均匀。”
“切好后,用少量灵酒和灵盐腌制十分钟,让牛肉充分吸收调料的味道和灵力。”
“之后,同样在烧热的灵铁锅中,倒入灵植油,猛火将油烧至九成热,放入牛肉快速翻炒。”
“由于牛肉纤维较粗,需要在猛火下翻炒两分钟左右,让牛肉表面迅速熟透,锁住内部的汁水和灵力。”
“接着,加入灵辣椒、灵花椒等香料提味,再放入一些灵芹菜段和灵胡萝卜片一起翻炒。”
“这些配菜既能增添营养,又能中和牛肉的灵力,使其更易于消化吸收。”
“最后,用小火再翻炒半分钟,让各种味道充分融合,就可以出锅了。”
林真逸越听越兴趣,美食出锅的提示音响起都没注意。
等回过神,他先盛出一碗鱼肉粥,尝了一口,那鲜美的味道,在口腔中散开,让他不禁发出赞叹。
紧接着,林真逸迫不及准备煎炒猪肉和牛肉。
他依照慧照的指导,有条不紊地处理着食材。
当第一片猪肉,放入热油中,“滋滋”的声响,点燃了厨房的烟火气,肉香也随之弥漫开来。
按照时间翻炒、调味,一盘色香味俱佳的炒猪肉,很快出锅。
而后,林真逸又投入到煎炒牛肉的“战斗”中。
看着锅中牛肉,在猛火与调料的作用下逐渐变色,灵芹菜和灵胡萝卜的香气,也融入其中,他的期待愈发高涨。
终于,牛肉也大功告成。
林真逸将炒好的猪肉和牛肉端上桌,与之前煮好的鱼肉粥摆在一起,三种美食散发着不同的诱人香气,相互交织。
他拿起筷子,先尝了一口炒猪肉,鲜嫩的口感和独特的香味让他陶醉不已。
再夹起一块牛肉放入口中,牛肉的嚼劲与丰富的味道,在舌尖上碰撞,让他连连点头。
“慧照,这次多亏有你的指导,这猪肉和牛肉,简直是我吃过最好吃的!”
林真逸一边大
