为订单会很多，没想到他的估计错了。他乘厨房没人的时候，把剩下的鱼和肉都藏了起来，本打算等大人都走了，悄悄地把这些鱼和肉送给同学或者邻居，没想到这么快就被发现了，这么一嗓子嚷出来，他知道一顿骂少不了。他忐忑地看了爸爸一眼，只见烟雾缭绕，几乎遮住了他整张脸，看不清表情，这使得他更加紧张和不安。
汤洋之所以紧张，是因为伊家八大碗有个不成文的规定，绝不能将剩肉剩菜端上餐桌，卖给顾客，这条规矩是从他师父伊夫那里传下来的，汤全名经管伊家八大碗这么多年，从未改变。每天采购的肉、菜都有定量，一天下来基本就卖得差不多了，偶尔一天有剩的，也在三斤之内，不会超过五斤。那些剩下的肉或者菜，要么店里的人吃掉，要是实在吃不完的，就送给邻居了，绝不会给顾客吃剩肉剩菜，哪怕是剩的生肉也不行，汤全名说会影响口感。
言归正传，那么汤全名怎么知道哪天人多，哪天人少？难道他能掐会算？没这么玄乎，主要还是得益于汤全名这么多年的实践经验，他几乎能准备估量出每天要用的肉、菜的量，就是在开通外卖的那些天，他也是尽量少买，如果不够哪怕当时打发人去买，也不能让顾客吃剩的。
今天是个例外，汤全名在路上听了儿子的一番话，心里着实难受，又不好发作，进而想到伊家八大碗将来的无处着落，心里如乱麻一般。汤洋又抢着跟卖主商量，争着往车上搬菜挪肉，他插不上手，索性就坐在旁边抽烟想心事。他是老主顾，卖主又给面子，当天买了东西，只不过记在账上，周末统一清账，因此汤全名根本不知道汤洋今天多称了鱼、肉，也不知道多买了多少？因此汤全名仍稳如泰山地坐着抽烟。
转眼秦小蛾前脚端着一个大盆，里面盛着七八条鱼，后脚是王桂香，她手里也端着一个小些的盆，里面放着五六斤牛肉。
秦小蛾怒气冲冲一面走一面说：“老汤，你平时不是挺能耐，自称估计得很准，今天怎么剩了这么多？你又不让卖剩肉，剩这么些，我看你怎么办？”
