天刚蒙蒙亮，汤全名就起来了，旁边秦小蛾睡得正熟，怕搅了她的瞌睡，他轻手轻脚地下床，提上鞋，拉开门，在卫生间随便抹了两把脸，就出门了。
这个点喧闹的城市还未苏醒，是一天中难得的静谧时光，小风习习，树叶沙沙作响，汤全名迈着轻快的脚步，在饭店门口骑上人力三轮车，拐到张掖路，途经中山路，翠英门，临夏路，大概九分钟左右的时间，到达静安门肉菜市场。
汤全名推着车一路采购一天要用的食材，他是这里的老主顾了，知道那家牛肉最新鲜，明白那家羊肉最好吃，那家的鱼是现捞的......一路那么推着车走过去，并不大的车框就装满了。
他偶尔也会和店主人唠叨几句，大多数时候，在和菜贩子和卖肉老板一问一答，付款结账的简单话语里结束了采买，继续蹬着人力车按原路返回。
打开店门，汤全名将采买回来的肉菜一件件搬到后厨，烧水，洗肉、煮肉、收拾鱼、鸡，一天的忙碌就开始了。
一个小时以后，后厨内已经整整齐齐地摆好了收拾好的鸡、鱼肉，两个大锅里左边煮着牛楠，右边炖着羊蝎子。
这时候汤全名就开始剁做丸子用的肉馅，双刀在他手里似乎变得特别趁手，手起刀落，瞬息之间大块肉就成了大小均匀的细肉沫。
等丸子全部出锅后，秦小蛾和王桂香才姗姗来迟进了店。
不是秦小蛾和王桂香懒，而是汤全名对于食材，以及处理过程有着严格的要求，一切都要亲力亲为，别人根本插不上手，所以两人一般起床后会在家里做好早餐，吃完后，会给汤全名带一份。
汤全名坐下来吃早饭的时候，秦小蛾和王桂香一个人打扫前厅，另一个清理后厨，他们三人的分工就是这样明确，有条不紊，秩序井然。
汤全名吃完早饭，已是十点多的光景，前厅、后厨已收拾停当，只等着顾客上门了。这当口也是三人最闲的时候，坐下来喝杯茶，聊几句天，一般都是王桂香说几句，秦小蛾回两句，店里的气氛逐渐变得热闹起来了。
王桂香喝了一口茶笑着说：“昨天，我出去的时候碰到前面酿皮家的小服务员，应该是刚来的吧，小姑娘逮住我就问，阿姨，你们店的老板是谁啊？为什么让那个大叔一个人干那么多的活，太辛苦了，这老板心可真黑呀！“
话音才落，秦小蛾笑得直不起腰。王桂香也笑得差点把嘴里的茶喷出去。
汤全名忍住笑：“这孩子有同情心。”
王桂香接着说：”我说干活的那个人是我们店的老板。小姑娘吃惊地望着我，过了半晌才说：‘老板这么使劲干活，是不是为了少给你们工资。“
秦小蛾笑得出溜到地上，眼泪都出来了，她扶着笑疼的肚子断断续续地说：”这孩子太好玩了。“
汤全名也忍不住笑了。
王桂香一本正经地说：“我跟小姑娘说，我们老板呀不仅不少给我们工资，还顿顿让我们吃好的，等我们员工来的时候一切都收拾停当了，员工只要抹桌子就成了，小女孩更惊讶了，那你们老板怎么这么好呀！你们店还招人吗？我也想去。”
“嫂子，你这是变着花样夸我呢？”汤全名说。
秦小蛾重新坐回凳子上，长叹一声：”哎，这么好的老板，就是听不进去员工的建议，你说咋整呀！“
”我觉得吧，还是我们这些做员工干的活太少了，老板信不过我们呀！“王桂香接着说。
汤全名这时候才反过味来，原来王桂香和秦小蛾两人这是变着法子劝他呢，他不知道接下来的话应该怎么接，索性闭口不言。
秦小蛾给汤全名倒了一杯茶：”老汤，一晚上过去了，开通外卖的事，你
