灵寿非遗双璧：青铜器铸造与腌肉面制作中的文明密码
在石家庄灵寿县，青铜器铸造技艺与腌肉面制作技艺以“刚柔并济”
的姿态，分别承载着这片土地的匠人精神与饮食智慧。
前者以铜液为墨，在千年时光中镌刻文明的印记；后者以烟火为笔，在百姓灶台间书写生活的哲学。
二者一动一静，共同勾勒出灵寿县的文化肌理。
一、灵寿青铜器制作技艺：以铜为鉴，铸就千年风骨
1历史溯源：从中山古国到当代匠心
灵寿青铜器制作技艺可追溯至春秋战国时期的中山国。
当时，灵寿作为中山国都城，手工业技术独步天下，青铜器铸造、酿酒、玻璃器皿等工艺皆冠绝一时。
至清光绪年间，青廉村王氏家族以铸铜为生，传承至今已历五代。
2013年，灵寿青铜器制作技艺被列入河北省第五批省级非物质文化遗产名录，成为传统手工青铜铸造技艺的典型代表。
2技艺密码：失蜡法中的东方智慧
?工艺流程：
灵寿青铜器制作遵循“失蜡法”
，需经历雕刻蜡型、涂壳制范、脱蜡、烧烤型壳、化铜浇铸、清砂、打磨、抛光等工序。
以“告别田赋鼎”
为例：
2蜡型雕刻：用石蜡雕出鼎身、鼎足、鼎耳的原始模型，细节处需精确到01毫米；
3制壳作范：在蜡型表面涂刷卜力胶水与石英粉混合的浆糊，再撒石英砂，反复十余次形成厚壳；
4脱蜡浇铸：将型壳加热至800c，蜡型熔化流出，注入1400c的铜液，冷却后砸壳取器；
5后处理：用砂纸打磨铜器表面，再用玛瑙刀抛光，最终呈现“光可鉴人”
的质感。
?创新实践：
第五代传承人王英洁将古法与现代技术结合，推出“青铜器文创”
系列：以和田玉镶嵌青铜鼎耳，或用3d打印技术辅助雕刻复杂纹饰。
其作品《五千年文明尊》重达两吨，高两米，现藏于灵寿青铜文化博物馆，成为灵寿文化的地标性符号。
3文化符号：鼎中藏乾坤
灵寿青铜器常以“鼎”
“尊”
“爵”
为形制，铭文多取自《诗经》《尚书》。
例如，“恩惠鼎”
镌刻“惠农十策”
，记录2008年国家取消农业税的史实；“中华尊”
则以饕餮纹为饰，象征“民以食为天”
的农耕文明。
2024年，灵寿青铜器与故宫文创合作推出“青铜器盲盒”
——消费者可自行组装迷你青铜器，并扫描二维码了解其背后的历史典故。
二、灵寿腌肉面制作技艺：一碗面里的山乡记忆
1历史基因：从腊月储肉到四季食俗
腌肉面起源于灵寿西北部山区，因当地冬季漫长，百姓为保存猪肉，明了“腌肉”
技法。
至清末，腌肉面已成为婚丧嫁娶、节庆宴席的必备主食。
如今，在灵寿县汽车站、广场周边，腌肉面馆林立，成为游客必尝的“灵寿味道”
。
2制作密码：十九道工序中的烟火哲学
?腌肉工艺：
2选材：选用农家散养黑猪，取“三肥七瘦”
的五花肉；
3初制：冬月将肉略冻后切块，加盐、花椒、八角煮至八成熟，起锅前撒硝盐提色；
4上色：用白糖炒制糖色，将肉块裹匀后油炸去水；
5腌制：肉块与大盐粒子交替铺入瓮中，浇入炸肉油密封，避光存放六个月至一
