，至少要一个时辰。
不过，做法很简单，牛是刚杀的，食材新鲜，她没有焯水，简单清洗之后直接入锅，让它慢慢炖着。
接着，做卤牛肉。
家里就一口灶台，做了两口锅，一个口上面是炒菜用的铁锅，另外一个口更小，平时用来煮猪草，可以用来放锑锅，现在，小的那口锅上炖着牛肉，卤牛肉只能用铁锅了。
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