氏又惊了:“居然有这么傻的兔子?”
王氏合不拢嘴:“要不是这么傻的兔子,咱们哪儿来的兔肉吃?哈哈哈,中午咱们吃兔子肉。”
李木槿积极出声:“娘,我来做。”
王氏做饭舍不得用料,这几天吃得她嘴巴都淡了。
“行。”
李厚朴得知李木槿捡到一只野兔子,也很高兴,主动承担起了收拾兔子的工作。
这不是李木槿擅长的。
在现代,谁买活的兔子?
王氏摩挲着带血的兔子毛,慈爱的看着李木槿的肚子:“等你生了,正好是冬天,这兔子毛做成小襁褓给我外孙用。”
李木槿心头一涩,忍不住真心道:“娘,谢谢你。”
王氏故作恼怒:“母女之间说什么谢,以后再说我可要生气了。”
李木槿乖巧:“好,不说了。”
一旁,赵氏面露羡慕。
她低头看了看自己平坦的肚子,眼里染上忧愁。
……
李木槿要做仔姜兔。
清理干净的兔子切丁,其中肥油单独切出来。
兔丁用盐、淀粉和药酒腌制两刻钟。
原本应该用料酒,可家里没有料酒,只能用李当归做的药酒将就一二了。
从菜园子拔几根嫩姜,切丝,青红辣椒切圈,干辣椒切段,姜蒜切末。
起锅烧火。
锅热,放入少许猪油,再放入兔肥油,将油煸出,舀一半放在碗中,兔子肉倒入锅里煸炒干净水至断生,捞出。
另起锅,锅热放入刚留好的油,下农家豆瓣酱煸炒出红油,加入姜蒜末、干辣椒、部分仔姜和青红辣椒圈炒香,加入热水,放盐调味。
最后,用红薯淀粉勾薄芡。
盛出。
香气扑鼻。
李木槿夹了一块兔丁尝味,不住的点头。
虽然没有蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉这些香料提味,但食材本身的新鲜和自然弥补了不足,完全不输在饭店吃的味道。
她没忘记王氏:“娘,你也尝尝?”
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