气泡，用勺子舀起来能拉出丝，就是好了。
要是没起泡，就是酵时间不够，还得再等会儿。”
等浆体好，春花教小兰怎么包芝麻盐馅，怎么把粑放进蒸笼，怎么控制火候：“蒸粑得用中火，火太急容易蒸老，火太慢又蒸不熟。
等蒸笼里冒出白雾，再蒸十分钟，粑就熟了。”
小兰跟着春花一步步做，虽然第一次做的粑有些大小不一，有的还没包好馅，露了出来，可她一点都不气馁，认真地总结经验，准备下次做得更好。
“姐姐，我终于做出玉米粑了！”
看着蒸笼里自己做的玉米粑，小兰高兴地跳了起来。
春花笑着说：“不错！
第一次做成这样已经很好了。
以后做的时候，多注意细节，慢慢就会越做越好。
记住，做粑跟选玉米一样，得用心，不能马虎，这样才能做出好吃的粑。”
小兰点点头，眼里满是感激：“姐姐，谢谢你愿意教我，还没收我学费。
我以后一定会好好做，不辜负你教我的东西。”
“不用谢，”
春花笑着说，“大家都是农村人，能互相帮衬就互相帮衬。
以后你要是遇到啥问题，随时来问我。”
后来，小兰也开始做玉米粑，赶集的时候卖。
她按照春花教的方法，认真选玉米，用心做粑，生意也渐渐好起来。
每次遇到不懂的问题，她都会来问春花，春花也总是耐心地教她。
看着小兰的生意越来越好，春花心里满是欢喜。
她知道，教小兰做玉米粑，不仅是帮了小兰，也是在传承这门手艺。
只要大家都用心做，用心经营，望海坡的玉米粑就会被更多人知道，更多人喜欢，望海坡的农产品也会走得更远，让更多人的日子变得越来越好。
