沈清棠想尝试做点儿酸奶。
古代叫酸酪。
酸奶历史其实挺悠久，最起码沈清棠在大乾当不了酸奶发明人。
不过现在的酸奶比较原始，效率也低。
制作方式十分简单粗暴，把生牛乳或者羊乳煮开后，放置在一旁，任其自然发酵。
等牛奶久放后，表面形成一层黄色的薄膜。
这时候牛奶就酸甜可口。
现在天气渐渐暖和，沈清棠也煮开了一小锅牛奶，让它发酵。
不过她要的不是牛奶，而是上头那一层黄色的膜。
这层膜其实就是乳酸菌发酵的结果。
沈清棠昨日回谷前，把提取到的乳酸菌和新煮开后晾凉的牛奶搅拌在一起，放在碗中，盖上盖子，然后隔水保温。
牛奶外层的水需要保持三十七八度。
古代没有恒温容器，只得频繁换水。
代为照顾牛奶的沈清柯是顶着两个黑眼圈走的。
沈清柯怕影响沈清棠研制新甜品，一晚上都没怎么合眼，熬了一整晚给她看着水温。
托二哥的福，沈清棠的酸奶发酵还是比较成功。
不过原生态的酸奶，又酸又涩根本不好吃。
沈清棠尝试着加入蜂蜜、白糖、或者桂花酱之类的调味。
几经尝试，终于做出酸甜可口的酸奶。
王如意特别给面子的吃一大碗。
她还想吃却被沈清棠制止了，“少吃些。我不确定我做的东西是不是安全的。我怕你吃多了晚上拉肚子。”
益生菌这东西，用好了调理肠胃。
用不好是要拉肚子的。
其实沈清棠做酸奶是为了糖糖和果果。
小家伙们最近便便有些不太好。
李素问说正常。
她的说法有点瘆人，说小孩从两三个月开始长肠子，肠子越来越长，一直到半岁左右才能长好，这期间孩子慢慢的便便次数会越来越少。
逐渐变成一日两次或者三次。
不像刚出生那段时间，一个时辰就要便便一次。
沈清棠半信半疑，想着再观察一段时间。
