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第169章 东壁堂前试药膳(2 / 3)

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姜小勺少不得又是一番解释。

李时珍听得啧啧称奇,但对时空穿梭的接受度似乎很高,他的注意力绝大部分都被此间各种前所未见的“药材”

和食材所吸引。

“此物辛辣冲鼻,似是茱萸之属,然形态迥异?”

他指着辣椒。

“此乃辣椒,海外传来之物。”

“此瓜红艳多汁,是何品类?竟从未见于典籍?”

他拿起一个番茄。

“此物名番茄,亦是外来之物,可蔬可果。”

“此冰柜竟能长久保持低温?于保存药材大有裨益啊!”

李时珍如同进入了宝库,对每一样陌生的食材(在他眼中很多都是潜在药材)都充满好奇,问个不停。

姜小勺耐心解答,心中却是一动。

药圣当前,何不请教一下“药膳”

与“灵膳”

的更高境界?尤其是他刚刚净化了碎片,精神力消耗不小,正需调理。

他恭敬地对李时珍道:“李先生精研药性,小子于烹饪之道中,亦常思药食同源之理,偶合些许药材入馔,以求滋养身心。

不知先生可否指点一二?”

李时珍闻言,大感兴趣:“药食同源,古已有之。

《内经》有云:‘毒药攻邪,五谷为养,五果为助……’以食辅药,以药入食,若能配伍得宜,确可收事半功倍之效。

小友既有此心,不妨一试,老夫或可参详。”

姜小勺大喜,立刻邀请李时珍至厨房。

他想了想,没有选择复杂的菜式,而是打算做一道简单却最考验功力的【茯苓山药粥】。

茯苓健脾宁心,山药补肺益肾,皆是平和温补之品。

他取来上好的云茯苓和白皮山药,小心处理。

李时珍在一旁仔细观察,不时出言指点:“茯苓研粉,需极细,方易融于粥中,挥药效。”

“山药去皮,黏液护膜,久煮易糊,需掌握火候,保持其糯而不烂。”

姜小勺依言而行,将茯苓细细研磨成粉,山药切小块后迅浸泡于清水以防氧化。

选用优质粳米,淘洗干净后,与茯苓粉、山药块一同放入砂锅,加入足量清水。

先武火煮沸,再转文火慢熬。

熬粥期间,李时珍不仅关注火候,更仔细嗅闻着粥品散出的气味变化,并询问姜小勺所用食材的产地、采收时节等细节,其严谨认真的态度,令姜小勺受益匪浅。

当粥熬至米烂粥稠,米油浮面,茯苓与山药的香气完美融合时,李时珍点了点头:“火候已到,米、药之性皆已融入汤中。”

姜小勺将粥盛出,粥品洁白粘稠,香气扑鼻。

他恭敬地请李时珍品尝。

李时珍小口喝粥,细细品味,片刻后,眼中露出赞赏之色:“米粒开花,粥汤糜融,茯苓之甘淡、山药之甘平与米香浑然一体,火候恰到好处,确是一碗上佳的养胃安神粥。

小友于厨艺与药性搭配之上,颇有天赋。”

得到药圣的肯定,姜小勺心中喜悦。

他又趁机向李时珍请教了一些关于药材性味归经、以及如何根据不同体质搭配药膳的问题。

李时珍知无不言,言无不尽,甚至还结合姜小勺店里的现有食材,随口给出了几个简单的食疗方子,比如针对秋燥的“百合雪梨羹”

,针对体虚易感的“黄芪炖鸡”

等,让姜小勺和旁听的苏轼、郑侠都大开眼界。

言谈间,李时珍自然也察觉到了后院那口铁锅和秩序场域的不同寻常,尤其是那口锅隐隐散出的时空波动,以及场域中蕴含的多种强大而和谐的意念力量。

他虽不通术法,但医家对“气”

的感应本就敏锐,

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