道怎么弄了。”
“为啥要先熬一次稀饭？”黄瑞山没有玩过这个。
“因为煤砂罐为了加强保温性和热慢传导，质地比较疏松，锅子表面其实还存在许多气孔，这些气孔不给它们封住，容易串味。熬煮稀饭的目的就是利用米浆达到这个效果，之后再用来熬炖别的东西，就不容易留味了。”
老板竖起大拇指：“是这意思，很多人自己不会开锅，怪****子容易留味道，不喜欢，你说冤枉不冤枉！”
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