和口味轻重,样样亲自动手。
为了证明自己,姚树成干脆用一只大汽油桶打造成炉灶支在店门口,摆上一口大锅,设计出一种直径约10厘米、高5厘米的竹制小蒸笼蒸制牛肉,现场制作当众表演,以示坦荡。
结果这一招带来了神奇的效果。
小竹笼立在蒸锅上,一如塔林,十分壮观,热气腾腾,小蒸笼一翻动起来,那蒸腾飘逸地热气,香美浓郁的气味,更让人胃肠蠕动垂涎欲滴,更成为成都的一道生动的市井风情。
蒸熟后的牛肉再撒辣椒面、花椒面和香菜,虽然一笼分量不多、却是色泽金黄油亮、浓香妙味扑鼻,吃到嘴里麻辣咸甜、滋味丰厚、柔嫩软和、入口化渣,口感异常美妙。
于是,每日中午时分,前来品尝的食客纷至沓来,携碗带盆买回家吃的亦是络绎不绝,店内店外人声鼎沸。
治德号小笼蒸牛肉的名声不胫而走,很快传遍CD市区。
