嘉州豆腐脑也和外地的不一样，是用淀粉调成糊糊，然后往糊糊里头加入嫩豆腐，再搁上各种调料而成，因为调料的优势，很香。
调料里有酥肉，酥黄豆，大头菜碎，配合上其余林林总总十来样调料，大家就将东西摆放在泮池的石头栏杆上，蹲着在那儿吃。
“这里要拆掉，填平，改成小公园。”大娘喜孜孜地说道：“这样的话地方就更宽敞了，估计就这口井还能留得下来。”
“估计这口井都悬。”周至想起老家城区里曾经的几口水井，现在都已经填平改造成道路了：“城里的水井以前都设计在路口边上，方便取水，城市改造拓宽道路，第一个要填的就是它们。”
“那真可惜了。”大娘脸上终于露出了惋惜之色：“我们小时候自来水只到街口，要两分钱一桶，这里不要钱，只要早点来排队就行。直到后来自来水通到家里了，才没来这儿挑水了。”
“时代就是这样进步的，有些东西注定留不住。”周至说道，又笑着安慰大娘：“好在自来水做出来的豆腐脑，也和井水做出来差不多，是吧？”
大娘乐了：“我们那个时候还想吃上豆腐脑？太费黄豆了！而且吃一顿豆花还要吃两顿豆渣，哪像现在，豆渣都喂猪了。”
“对，豆渣要做好吃太难了，肘子试了几次最后放弃了，那东西就适合喂猪。”麦小苗表示赞同。
“哎哟，小姑娘娇滴滴的，还吃过豆渣呢？”大娘看着乖乖的麦小苗，突然觉得心疼，又给她加了一勺豆腐脑：“以后别吃了，现在日子过回去，那还了得？”
豆腐脑和卡饼的确好吃，不过就是有点包肚，这玩意儿很多嘉州人是当正餐吃的，两个饼一碗豆腐脑，碳水蛋白质脂肪全满足，完全能抵一顿饭了。
“要不我们找个地方玩水吧？”李一佳感觉今天多吃了一顿。
“我们什么都没带呢。”麦小苗说道，她倒是一点不怕三江水流湍急浑浊，美姑河比这三条河都要湍急浑浊，她一样和彝族娃子们在水里玩得开心，因为周至也是红水河边玩大的人，告诉她水里有泥沙和水脏，本身是两个概念。
“买！”周至说道：“迎春门码头那里就有卖泳衣泳裤游泳圈的。”
“在那儿玩？我不会游泳呢。”黄瑞山想到游览大佛的时候看到那水，还挺害怕。
“没事儿，我知道一处地方，水清澈又安静。”周至打起了包票：“我们先去买泳衣泳裤。”
“那在哪里换衣服？”李一佳突然想到一个很严重的问题。
“车上有帐篷。”麦小苗说道：“露营装备都随车带的。”
嘉州是个水系发达的地方，三条河都有无数的支流，其中有一处周至知道，翘脚牛肉的故乡，苏稽镇。
