镇凉，之后扣到菜板上，那特殊的带孔铁皮刮下粉条状的凉粉，放到碗里调上调料就能够开吃了。
能够制作凉粉的淀粉种类很多，夹川一般喜欢用豌豆粉和绿豆粉。
调料就是葱姜蒜香菜，配上黄瓜，丝绿豆芽，淋上酱油香油红油，外加糖醋汁就行了。
夏日里来两碗这个，鲜辣酸爽，要多舒服有多舒服。
凉糕是米浆在锅里调成浆糊，加石灰水调匀盛入碗里使其凝固，在用井水泡去碱味，淋上红糖汁儿即可。
向宇家里还是夯土墙，这墙冬暖夏凉，大家坐成一溜靠在墙上，吃着凉粉，井水镇过的李子，葡萄，一点也不觉得暑热。
看着山下的江流，方文玉说道：“宋朝的格局到底还是没打开，要是比照长城，从长江边起城墙，接上这里的城墙后，再从另一边接到沱江边，就能够得到一座安稳的大城。”
“大帅你很有军事天赋啊，你说的这个，古人已经想到过，而且还实践过了。”
“是吗？”方文玉有些得意，神会古人，怎么都是一件令人愉快的事情。
周至捧着凉粉碗眯着眼睛看向山下：“明崇祯十年，为了预防农民军的进攻，于宋城南面龙透山，又修建了一层外郭——龙透关。”
“龙透关距我们脚下的宋城池有七里地，关墙南起长江边，蜿蜒向上经过龙透山顶，然后往北下山，直至沱江边，差不多和大帅你说的规划一致。”
“关墙靠长江和沱江边，分别设小关门，中间高处设大关门，即今天的龙透关门。”
“城墙扼控半岛西南唯一陆路通道，横亘于龙透山上，全长约五公里，其实就是一道小长城。”
“根据干爹在山下发现的，崇祯十一年正月所立《新建神臂关碑记》记述：龙透关‘为忠山咽喉，且无可著足，仅一线可通往来’，形势异常险要，易守难攻。”
“工程由当时守吏四川按察司分巡下南道佥事参政吴登启主持，引用了《广舆记》的记载，还提供了一个重要信息，那就是那个计划，是在‘世传诸葛武侯立’之旧址上新建而成。”
“这传说如果是真的，那么龙透关的历史，甚至可以上推到三国时期。”
“后来龙透关年久倾圯，到清同治二年，泸州署牧周锡龄主持重建，残留至今。”
“从明代开始，蛮州城南的龙透关，便与蛮州城北七十里处的玉蟾关一起，成为川、滇、黔交通孔道一一蟾关古道上的咽喉锁钥。分别扼峙于蛮州南北，具有重要的战略地位。”
“关墙还在？要不我们也去看看？”方文玉有些意动了。
“离着这里七里地呢，就是一垮了的石墙，没啥看头。”向爸给大家
