江红星不认为自家多消耗了油、柴火还有堂客的手艺，只认为周至给晚饭添加了河鲜大菜，自己这边算是倒沾了光，因此拿出了两坛老酒出来，算是“打平伙”。
周至这才想起来这里还是白酒之乡，江津高粱白酒也是特产。
江红星倒出来的酒是琥珀色的，再一问原来这是桂圆肉干泡的，也不知道年头，反正桂圆肉已经没了，除了酒底的一点沉淀，尽数化作了酒色。
同样还是花椒之乡，因此油炸小鱼的面粉浆子里，还下了碎花椒叶子，就算不蘸椒盐辣椒，都带着一股淡淡的椒香。
岩鲤里边也是，花椒下得比夹川重多了，让吃惯了花椒的夹川小伙伴们都大喊过瘾。
琥珀色的桂圆酒里应该加了冰糖，挨过福宝林场梅子酒祸害的小伙伴们晓得这玩意儿虽然柔和适口，但是度数怕是比梅子酒还要高得多，不是一般的醉人。
好在喝法算是比较文雅，所有人都是用的五钱的小杯子。
所以周至怀疑这个酒可能有点精贵，因为不是一般的香，明显除了桂圆，还添加了其它香料和药材进去，形成了一种非常特殊的“尾子”，那是连干烧水蜜子的鲜美都压不住的一种花果香气。
江红星给每个女生都倒了一杯：“这个酒女生喝了比男的喝了好，所以都要来一杯。舒意，知道你妈的酒量怎么练出来的不？”
“啊？”江舒意想不到江红星会这样说：“江伯伯，难道我妈是在……在这里……”
“哈哈哈……”江红星将添上酒的杯子递给她：“可不就是在这中坝岛上学会的！我跟你们讲啊，女孩要不就是不喝，一旦喝上了那都是海量。”
“到后来夹川供销社的来收糖收花椒收桂圆干，都得带上舒意他妈！”
周至算是明白了为啥江桥和杜雨芬和中坝岛上的人这么熟悉，却从来没有带过江舒意过来玩过的原因了。
打酒仗还带小孩，的确不合适。
“动筷动筷。”江婶子看样子也不弱，摘了围裙就是巾帼英雄的架势：“鱼凉了就不好吃了。”
干烧水蜜子，是周至后世最惋惜吃不到的一道菜，水蜜子的鳞片很小，先炸后烧之后鱼皮带鳞皮会变成胶原蛋白，糯而粘嘴。
这道菜换成鲫鱼最后就得勾芡，而用水蜜子就不需要，正经的“自来芡”。
周至家里做干烧，用的是新鲜肥猪肉臊子，江婶子这里却没有买新鲜猪肉，而是用的肥腊肉，结果周至发现，肥腊肉臊子做的干烧水蜜子，滋味竟然比新鲜肥猪肉做出来的还要浓郁一筹。
“这招竟然没有人教过。”周至已经舀了一小碗米饭，用勺子舀了芡汁和肉臊子、葱段作为浇头，再夹上一条水蜜
