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10、排骨汤(2 / 4)

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买了几条带鱼,帮我处理一下呗。”

    秦想想自己不会杀鱼开膛破肚,她央求住在一个单元的邻居,也就是住在一楼的丁婶,求她给帮忙处理了。

    “买了四条呢,三斤多啊,应该没到四斤。”丁婶穿着白围裙,干净利落切头去掉内脏,又给她切成一段段的,全程不到五分钟,“还是跟以前一样,头不要?”

    “嗯,丁婶,给你了。”

    都是邻里邻居,随手帮忙不是什么大事,带鱼的头部不好吃,又扁又干,秦想想干脆给丁婶了,像是大黄鱼之类的鱼头,那可是精华,怎么都舍不得送人。

    丁婶笑笑道:“今天我家里做了油豆腐线粉汤,等会儿给你端一碗过去。”

    “哎呀,是吗?婶子你做的线粉汤最好吃了。”秦想想内心开心地放烟花,无比佩服自己的机智和聪明,早上她出门时,偶然看见丁婶家的人差小孩去排队,秦想想猜测肯定是去排队买肉,有极大可能要做好吃的,若是买了骨头,肯定要做线粉汤。

    而她今天特意买了鱼,又找丁婶帮忙处理,鱼头送给丁婶,对方肯定要请她吃碗线粉汤。

    秦想想啊!你简直是世界上第一聪明人!

    掩不住脸上的喜悦,秦想想为今晚上多吃一碗美食而感到欢呼,就连死鬼男人不答应离婚那点惆怅,都被她抛在脑后。

    赞美想想!

    端着切成段的带鱼上楼,秦想想往里面淋入花雕酒,撒一把葱丝,两个拍碎的蒜末以及生姜片,在烹煮之前,起码要腌制二十分钟以上。

    丁婶给她端上来了油豆腐线粉汤,浅黄一块块油豆腐泡在烫热的骨头汤里,银白的线粉比汤汁的颜色更加洁白,小葱翠翠绿绿地散开在中央,让人情不自禁想到“翡翠白菜”这个词。

    汤汁上泛着油光,还有点点细碎的粉粉的肉沫,以及雪花末一样的油脂块,骨头的香气已经彻底逸散在汤里。

    秦想想先尝了一口汤,鲜甜鲜甜地回甘,线粉的韧劲刚刚好,早就在水里泡过的油豆腐,没有半点豆腥味,表皮微硬,轻轻的咀嚼,却又感觉豆腐里像是藏着千万个呼吸孔,将其中蕴藏的骨头汤汁全都迸溅而出。

    “丁婶,你手艺真好。”

    “哪里哪里??”丁婶笑了笑,“想想,今天我们家还买了些骨头,本来分出来几块给他二爷,偏偏刚才打电话来说不要了,还剩下三块没煮的排骨,大概有个二三两,你要不要?”

    “要,我当然要。”

    “你要我就按市价给你。”丁婶家人多,剩下三块未煮的排骨数量很尴尬,煮了也不够分,还不如市价转出去。

    秦想想见三块排骨正正好,她洗了砂锅,利用温水和醋快速泡发海带,准备用砂锅煮个海带排骨汤,哪怕只有三块排骨,也足够香了。

    她上早班,是家里回来最早的人,她妈最近天天忙

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