; “哦?说说你的想法。”许辰看着她。
“地安门店,像我们的家。它温馨、亲切,有人情味。来这里的客人,很多都是街坊,图的是一个‘味道正宗’和‘舒适’。”林晓雅指着图纸上的细节,“所以我们用了很多木质结构、暖色灯光,牌匾也是传统的红底金字,这是‘家’的感觉。”
“但是西单不一样。”她话锋一转,拿起另一张图纸,“那里是京州城最时髦的地方,去那里的人,是年轻人,是干部,是追求新潮的消费群体。他们吃饭,不仅要味道好,还要有面子,要讲究一个‘格调’。”
“格调?”许辰重复了一遍这个词。
“对,格调!”林晓雅的眼睛里有光,“我们要做品牌升级!地安门店是许氏私房菜1.0,那西单店,就要做成2.0版本!”
她指着自己的设计稿,越说越兴奋:“你看,一楼大堂,我不想用传统的圆桌,我想用方桌和卡座结合,这样能保护客人的隐私。墙面不用白墙,可以用浅灰色的艺术涂料,挂上一些装裱起来的黑白照片,内容就是我们后厨的照片,或者是一些食材的特写。”
