紧接着，在许卫国三人目瞪口呆的注视下，一场堪称艺术的表演，开始了！
他手中的菜刀，仿佛化作了一道银色的闪电，快得让人眼花缭乱！
去鳞、开膛、清洗，动作行云流水，没有一丝多余。
最惊人的是剔骨！只见他刀尖沿着鱼的脊骨轻轻一划，手腕翻转，巧劲一挑，一整根完整的鱼骨便被干净利落地剥离了出来，鱼肉却保持着完美的形态！
随后，他在鱼肉上开始打花刀，刀锋倾斜，每一刀的深度、间距都仿佛用尺子量过一般，精准到了毫米！
短短一分钟不到，一条完整的鳜鱼，就在他手中变成了一件头尾相连、鱼肉绽开如菊花般的艺术品！
“这……这刀工！”
王铁柱看得眼珠子都快瞪出来了，他自问切菜也算一把好手，可跟许辰这一比，简直就是幼儿园水平！
许辰没有理会他们的震惊，将改好刀的鱼肉均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，提起鱼尾，在烧得滚烫的油锅上方，用勺子将热油一遍遍地浇淋在鱼肉上。
“滋啦——”
伴随着悦耳的油炸声，那被切成花刀的鱼肉，在高温下瞬间绽放、卷曲、定型！形成了一个惟妙惟肖的松鼠形状！
随后，整条鱼下锅，炸至金黄酥脆，捞出，昂首翘尾地摆在了盘中。
另起一锅，番茄酱、白醋、糖……简单的调料在他手中仿佛有了生命，短短几十秒，一锅色泽红亮、酸甜扑鼻的芡汁就熬好了！
“哗——”
滚烫的芡汁，从“松鼠”的头部，淋漓而下！
那一瞬间，整条鱼仿佛被赋予了生命！伴随着一阵细微的“吱吱”声，一股难以用语言形容的，融合了果酸、焦香、鱼肉鲜香的复合型香气，轰然爆发！
许卫国、林秀兰和王铁柱三人，齐刷刷地，不自觉地咽了一大口口水！
“尝尝。”
许辰将筷子递给他们，脸上带着自信的笑容。
许卫国颤抖着手，夹起一小块绽开的鱼肉，那鱼肉外壳酥脆，内里却洁白如雪。
放入口中！
“咔嚓！”
牙齿咬破酥壳的瞬间，一股极致的酸甜滋味，如同炸弹般在味蕾上引爆！紧接着，是那嫩滑到几乎要融化的鱼肉，鲜美得让人想把舌头都吞下去！
这味道……
许卫国整个人都僵住了，他活了半辈子，从来没吃过这么好吃的鱼！
