军嫂们纷纷应着,各自抓紧时间在附近又找了几朵蘑菇,便陆续往山下走。
返程的路上,大家放慢了脚步,眼睛盯着路边的草丛,梅婶子教许星禾辨认荠菜,苦麻菜,还有之前提过的牛舌头草。
“你看这荠菜,叶子呈锯齿状,根是白色的,挖回去包包子,包饺子,鲜得很!”梅婶子一边说,一边用小铲子挖起一株,“苦麻菜要焯水去苦味,凉拌着吃,清热败火,夏天吃正好。”
许星禾跟着学,手里也多了一把小铲子,看见符合的野菜就小心挖起来,很快篮子里的蘑菇上面,又铺了一层绿油油的野菜。
军嫂们一边挖一边聊,时不时互相分享发现的好货,笑声顺着山路一路传下去。
回到军部时,已是中午时分。
牵头的军嫂提议,“大伙采了这么多蘑菇,自家也吃不完,不如分一部分送到食堂,让士兵们也尝尝鲜!”
“这个主意好!”大家纷纷附和,“孩子们训练辛苦,喝点蘑菇汤正好补补!”
许星禾也跟着点头,从自己的篮子里挑出大半蘑菇,和其他人的放在一起。
大家提着蘑菇往食堂走去,食堂师傅见了,连忙迎出来,“哎哟,这么多新鲜蘑菇!今天可有口福了,晚上给大伙儿炖蘑菇汤,炒蘑菇!”
分完蘑菇,军嫂们各自提着剩下的食材准备回家。
梅婶子拉着许星禾的手,“星禾,你跟我回家!我家那老母鸡正好炖蘑菇,鲜得很,咱们娘俩今天好好尝尝!”
许星禾有些不好意思,“梅婶子,这不太好吧,有点太麻烦了……”
“这麻烦啥!”梅婶子不由分说地拽着她往自己家走,“你第一次跟我们采蘑菇,总得尝尝成果!再说你一个人做饭也没意思,就当陪我热闹热闹!”
旁边的张嫂也笑着起哄,“星禾,你就去吧!梅婶子的小鸡炖蘑菇可是一绝,一般人还吃不上呢!”
许星禾盛情难却,只好点头答应,跟着梅婶子回了家。
一进院,梅婶子就直奔鸡窝,抓出一只肥硕的老母鸡,“这鸡养了大半年,肉质正好,炖蘑菇最香!”
她手脚麻利地处理小鸡,许星禾在旁边帮忙烧火,择菜。
院子里炊烟袅袅,鸡肉的香味渐渐飘了出来。
梅婶子把焯好水的鸡肉放进大铁锅,炒出油脂后,加入姜片葱段爆香,再把洗净的肉蘑倒进去翻炒,最后加满清水,盖上锅盖小火慢炖。
“炖蘑菇得用小火慢煨,让鸡肉的鲜和蘑菇的鲜融到一起,这样才好吃。”梅婶子一边往灶里添柴,一边跟许星禾说着窍门,“等会再贴几个玉米饼子,蘸着汤汁吃,绝了!”
许星禾听得认真,时不时帮着添点柴,锅里咕嘟咕嘟冒泡的汤汁,香味越来越浓。
炖了约莫一个时辰,梅婶子掀开锅盖,一股浓郁的鲜香瞬间涌了出来。
鸡肉炖得软烂,蘑菇吸饱了汤汁,颜色金黄诱人。
“可以出锅咯!”梅婶子笑着把菜盛进一个大搪瓷盆里,又把贴在锅边的玉米饼子取下来,金黄酥脆,还带着锅巴。
两人把饭菜端到桌上,梅婶子又炒了一盘凉拌野菜,摆上两个碗,倒上自家酿的米酒,“来,星禾,尝尝!”
她给许星禾夹了一块鸡肉和一大勺蘑菇,“这蘑菇鲜,多吃点!”
许星禾吃了一口,眼睛瞬间亮了,“太好吃了,比食堂做的还香!”
“好吃就多吃点!”梅婶子笑得眼睛都眯了起来,“以后想吃了,就跟我说,咱们再一起上山采蘑菇,我再给你炖!”
吃完饭,许星禾主动帮忙收拾碗筷。
梅婶子拉着她的手,“星禾,以后常来家里串门,别总一个人待着,咱们军属就是一家人,互相帮衬着才热闹!”
“嗯,以后我一
