一把抓住叶凡的胳膊，“你要做火锅店？这……这可不是小事啊！”她的担忧溢于言表。相比之前玩的直播和短视频，开实体火锅连锁？那投入、那管理复杂度、那持续运营的压力，完全是另一个量级！
叶凡轻轻拍了拍她的手背，眼神坚定地回视她，也看向同样一脸震惊的柳雨晴：“嗯，考虑很久了。餐饮是刚需，火锅市场更是大有可为。这次，不是玩玩，是认真的战略投入。”
柳雨晴迅速从惊讶中恢复过来，职业素养让她立刻进入分析状态。她微微蹙起秀眉，语气变得严肃而审慎：“叶凡，我知道你最近在投资上斩获颇丰，资金实力没问题。但是，投资实体餐饮，尤其是连锁火锅，风险系数非常高！夜半人家本身，从财务角度看，资产是健康的，现金流也稳定，如果不是老板作死，确实是个不错的收购标的。但是！”她加重了语气，“收购只是第一步，后续的运营管理、品牌重塑、市场竞争……每一个环节都是挑战。你确定想清楚了？这可不是光靠资金就能玩得转的。”
叶凡迎着她审视的目光，没有丝毫闪躲，反而透出一种强大的自信：“晴姐，你的提醒我都明白。风险当然有，但机遇更大。正因为夜半人家底子干净，运营成熟，才是我看中的基础平台。有了这个基础，再加上一些……新的运营思路和模式创新，我有信心把它做得更好。”他巧妙地没有提及系统，但语气中的笃定极具说服力，“所以，晴姐，直说吧，夜半人家的老板开价多少？你觉得这个价码，值不值？”
柳雨晴盯着叶凡看了几秒，似乎在评估他话语中的分量和决心。片刻后，她才缓缓开口，语速清晰而专业：“卖家开价三千万。我那个客户觉得偏高，只肯出到两千五百万。卖家那边，底线是两千八百万，一分不肯再让了。双方僵持不下，所以今天没谈拢。”她顿了顿，看着叶凡的眼睛，“单纯从资产价值和市场潜力评估，如果买家是真心实意想在这个行业深耕下去，两千八百万这个价格……我认为是可以接受的。当然，前提是你有完善的后续计划。”
“两千八百万……”叶凡低声重复了一遍，眼神中的光芒更盛。这个数字，在他此刻心中激荡的“千亿蓝图”面前，简直微不足道！他毫不犹豫地点头，语气斩钉截铁：“好！值这个价！晴姐，麻烦你安排一下，明天！明天我就去见那位老板，夜半人家，我要了！”
话音未落，包厢门再次被推开，伴随着小推车轮子的咕噜声和诱人的菜香。柳建军推着一辆堆满盘碟的小车走了进来，最上面是一个热气腾腾、滋滋作响的干锅。他脸上带着满足的笑容：“菜来喽！趁热吃……”他话说到一半，正好听到叶凡最后那句斩钉截铁的“我要了！”，不由得一愣，一边把干锅小心地端上桌，一边好奇地问：“叶凡？你这刚说要收购什么？动静不小啊？”
没等叶凡开口，心直口快的柳茹烟已经抢着回答了，语气里还带着未散的惊诧：“爸！叶凡他说……他要收购那个夜半人家火锅店！”
“啥？”柳建军端着盘子的手一顿，差点把菜汁洒出来，满脸的难以置信，愕然地看着自己这个向来有主意、但这次决定似乎格外“生猛”的女婿，“叶凡？你……你怎么突然想起来要买火锅店了？这可不是买棵白菜啊！”他放下盘子，拉过椅子坐下，眉头紧锁，满是关切和不解。
叶凡知道岳父是担心自己冒进，连忙解释道：“爸，您别急。刚才听晴姐说起夜半人家要出售，而且晴姐也说了，他们的财务很健康，基础很好。其实我一直对餐饮有兴趣，特别是火锅，觉得市场空间很大。正好有这么个机会，就想试试。而且，我想做的，可能跟现在的夜半人家不太一样，会加入一些新的东西。”他的解释既安抚了岳父，也巧妙地为后续的“江底捞模式”转型埋下了伏笔。
柳雨晴适时补充
