然，吃螃蟹也是有讲究的，九月份要买母蟹来吃，而十月份则得选公蟹才行。
俗话说得好：“九雌十雄”！意思就是说，九月适合吃母蟹，十月适合吃公蟹。
到了农历九月，母蟹的蟹黄可是长得最为丰满的时候，基本上已经达到了成熟的阶段，那口感更是没得说，简直就是巅峰时刻。蒸熟以后，蟹黄完全凝固成块状，吃进嘴里，结实又带着颗粒感，就跟咸蛋黄似的，让人回味无穷。
等到农历十月，就轮到公蟹大显身手啦！这个时候公蟹的副腺发育得最为完美，那黄肥轮到公蟹大显身手啦！黄肥膏白，蟹膏蒸熟后呈现出半透明、黏黏的状态，口感丰腴圆润，一口下去满满的胶质感。
想到阳澄湖大闸蟹，虞书衡实在没忍住，吸溜了一下口水，阳澄湖大闸蟹是他每年都吃的，是他的最爱啊！那滋味，鲜美得令人食之不忘、回味无穷。
事实上，由于分布的地理位置不同，螃蟹也是有等级之分的。当然，是指食用美味程度的等级划分，而不是修炼划分。
一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四等是溪蟹、五等是沟蟹、六等是海蟹。
所以，虾兵蟹将里，海虾的美味程度远远超过海蟹。毕竟，海蟹可是螃蟹排名里垫底的存在。
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