说热南瓜泥会把面烫死,不起来。”
小敏往里面撒了把糖:“多放点糖,甜丝丝的才好吃。”
和面时最热闹,影把南瓜泥和面粉混在一起,加水搅得稀稠正好。
“得揉出筋道,”
他学着以前看的样子,把面团往案板上摔,“啪啪”
响,“这样做出来的饼才有嚼劲。”
莫语在旁边调油酥,往碗里倒了点面粉,浇上热油,“滋啦”
一声,香味立刻漫开来。
包南瓜饼时,影总把油酥放太多,捏的时候从缝里冒出来,像只淌油的小刺猬。
“你这包的是饼还是漏勺?”
小敏笑得直抖,拿过面团重新捏,“得像包包子似的,捏紧了再擀,不然油酥全跑了。”
影学得认真,就是手笨,擀出来的饼有的厚有的薄,有的还沾着面粉。
烙饼用了老周的铁板,小敏往上面刷了层油,油热了把饼放上去,“滋啦”
一声,饼边立刻起了焦花。
“得勤翻着点,”
她拿着铲子翻面,“不然一面糊了一面还生。”
影蹲在旁边看,眼睛瞪得溜圆,饼香混着南瓜的甜,勾得他直咽口水。
第一锅饼出锅时,金黄的边儿翘着,用筷子一挑就分层,咬一口,甜丝丝的南瓜味混着油酥的香,还有点焦脆的边儿,好吃得让人想把舌头吞下去。
影先给李叔送了几块,回来时手里攥着个空盘子:“李叔说比他老伴儿做的强,让咱多做两锅。”
下午分南瓜饼,影往张奶奶兜里塞了三块:“您慢点吃,别烫着。”
又给老周装了一大袋:“配您的二锅头,绝了!”
安安的兜里也塞了两块,小家伙吃得满脸都是渣,像只偷吃东西的小松鼠。
夕阳西下时,便民棚里还飘着南瓜香,铁板上的余温慢慢散去,盆里的南瓜泥还剩小半盆。
影摸着圆滚滚的肚子,打了个饱嗝:“明儿咱做啥?要不包饺子?萝卜馅的,就着咱腌的萝卜干吃。”
莫语收拾着案板笑:“你就知道吃,先把这些锅碗瓢盆刷干净再说。”
影嘿嘿笑,拿起抹布擦桌子,心里却盘算着明天的萝卜馅该放多少油。
晚风从棚子缝里钻进来,带着点南瓜的甜香,还有街坊们说笑声的回音。
影正擦着铁板上的油星子,忽然拍了下手:“对了!
咱明儿包萝卜馅饺子,得提前把萝卜处理出来。”
莫语刚把最后一只碗放进消毒柜,闻言回头:“现在去拔?”
影点头如捣蒜:“夜露打了的萝卜最水灵,咱现在就去张大爷的菜园子,他昨儿还说让咱随便拔。”
