影第二天一早就在便民棚支起了大案板，把小敏割来的韭菜摊在上面，翠绿的韭菜带着水珠，在晨光里闪着亮。
他挽着袖子，菜刀“咚咚咚”
地剁着馅，节奏快得像打鼓。
“加点姜末去去味，”
小敏蹲在旁边摘葱，指尖沾着泥土，“我妈说韭菜馅得放香油才香，你记得多倒点。”
“知道知道，”
影头也不抬，“上次你说的那瓶老香油，我特意带来了，就等着今天用。”
说着从布袋里掏出个玻璃瓶，琥珀色的香油倒在馅里，瞬间飘出一股醇厚的香味，引得蹲在门口的安安直吸鼻子。
莫语抱着面团进来时，影已经把馅调好了，正用筷子顺时针搅着，胳膊上的肌肉随着动作起伏。
“醒好的面放哪？”
莫语把面团放在案板一角，白胖胖的面团上还盖着湿布，“我刚路过张奶奶家，她让给你带几个鸡蛋，说掺在面里更筋道。”
“还是张奶奶疼我，”
影笑着往馅里打了个鸡蛋，“你揉面吧，我这馅得多搅会儿，上劲才好吃。”
莫语没说话，只是安静地揉着面团，手掌推揉的力道均匀，面团在他手下渐渐变得光滑，像块温润的玉。
安安拿着个小擀面杖，在旁边学着擀皮，结果擀出来的面皮不是厚得像饼，就是薄得透亮。
“叔叔，我擀不好，”
他噘着嘴把擀面杖递过来，鼻尖上沾着面粉，“你教我。”
影停下手里的活，握着他的小手，一点点教他转着圈擀：“对，就像这样，手腕使劲，让面皮转起来……”
小敏把蒸屉摆好，看见这一幕直笑：“安安这小胳膊，能擀出个馄饨皮就不错了。”
安安不服气，举着自己擀得最圆的一张面皮喊：“这个能包！”
影接过来，果然比刚才强多了，虽然边缘歪歪扭扭，却透着股认真劲儿。
“行，这个给你包，放你最爱吃的虾仁。”
影从另一个盆里抓了把虾仁，塞在安安的面皮中间。
包到一半，张奶奶拄着拐杖来了，手里端着碟酱菜：“我拌了点黄瓜丁，就着饺子吃解腻。”
她看着案板上排得整整齐齐的饺子，眼里笑出了褶子，“影小子的手艺越来越好了，比上次炸鱼强多了。”
“那是，”
影得意地扬了扬下巴，“也不看是谁教的，莫语揉面揉得好，面香都渗进馅里了。”
莫语闻言，嘴角悄悄往上挑了挑，手上的动作却没停，擀出的面皮薄厚均匀，像用模具压出来的一样。
饺子下锅时，锅里的水“咕嘟咕嘟”
翻着花，影站在灶台前，拿着长柄勺轻轻推，防止饺子粘锅底。
小敏在旁边摆碗筷，安安踮着脚扒着灶台边，鼻尖都快碰到锅沿了。
“熟了没熟了没？”
他急得直蹦。
“别急，”
影舀起一勺热水往锅里浇，“点三次水就熟了，这叫‘点水’，能让饺子皮更劲道。”
蒸汽模糊了他的侧脸，额头上的汗珠顺着下颌线往下滑，滴进灶台的灰烬里，没声没息。
第一盘饺子刚端上桌，安安就伸手去抓，被小敏拍了下手背：“烫！
吹吹再吃。”
影挑了个最大的饺子，吹凉了递到安安嘴边，小家伙嗷呜一口咬下去，鲜美的汤汁溅在嘴角，他也顾不上擦，含糊不清地说：“有虾仁！
好吃！”
张奶奶咬了口饺子，眯着眼睛点头：“这馅调得刚好，不咸不淡，韭菜的鲜混着香油的香，绝了。”
莫语吃得慢，每口都嚼得仔细，他夹饺子的动作很轻，像怕碰碎了似的，嘴角沾着点醋汁，也没察觉。
