水烧开以后扔进去葱姜，然后拎着鸡从头到尾的浸泡在水里面，大概十秒钟左右可以提起来，完全脱离水以后再一次放进水里，反反复复三次，这样做出来的鸡，鸡皮不会那么容易就破裂了。
然后就把整只鸡都放进水里，小火开始焖煮，这期间也是要记得翻动鸡的，这样才能受热均匀不影响味道。
等到鸡肉完全熟了以后就从水里捞出来，切成小块以后摆放在盘子里，还是因为李明夏自己喜欢，所以放上了一些葱花香菜，一来是为了点缀，二来李明夏也是真的觉得这样吃起来更好吃。
一口肉里面夹带着香菜葱花儿，然后蘸上料汁送进嘴里还真是想想都觉得美死了！
说起来蘸料，李明夏处理好了鸡肉，捞起了大虾，然后就开始准备白斩鸡和白灼虾的蘸料了。
因为白灼虾和白斩鸡都是差不多一样的菜系，所以只用一个蘸料也是没有关系的，多做一点分成两个碗装就是了。
姜，蒜末，酱油，花生油，小米辣，一点点的蚝油，又撒进去一点点李明夏配制的秘方调料，这样做出来的蘸料就别说是配着鸡肉和大虾吃了，就算是吃青菜应该都可以吃上个一斤两斤的，因为这个味道是真的特别的好！
李明夏忍不住给自己剥了两只虾，因为是活虾，所以虾肉从壳里脱离出来的时候依旧是qq弹弹的一个状态，轻轻的动一动，肉质也是紧实饱满，就算是不用任何的蘸料，就这么一口虾肉吃下去那也是了不得的鲜味儿了！
第一只虾李明夏并没有蘸料汁，就这么吃了一口，甘甜鲜美的味道让李明夏忍不住点了点头，然后手已经迫不及待的去剥第二只虾了。
抽空李明夏还看了看那一盘已经摆放的整整齐齐的鸡肉。
不得不说，这一次做的白斩鸡还是比较成功的，以为自己很久没做，第一次做不会这么成功，没想到啊！
真是宝刀未老。
看着那鸡肉的颜色李明夏就已经知道火候正好，鲜嫩弹牙肯定是跑不了了！
绝对的美滋滋！
