;绝对不是糖多了放盐,盐多了放糖这种补救办法。
这锅底料已经错了,必须重新起锅。
周执涵立刻领会了她的意思,调整了烹饪步骤,脸上表情重新稳下来。
锅里重新倒入底油,葱姜爆香。再用冰糖和醋翻炒出了冒着泡泡,酸酸甜甜的酱汁。
原先那股刺激的醋酸味儿已经完全消失,取而代之的是富有层次感的诱人香气。
下入刚才的那些鸡翅,再淋上一小勺开水,补充了调味料,周执涵开始行云流水的翻炒,大火渐渐收干料汁,挂上最后的料油。
此时的每一块鸡翅,都像是被刷上了一层亮晶晶的外衣。呈现出诱人的色泽。
“哇,这鸡翅颜色变得好好看,好像会发光!”客人惊叹。
“这味道闻上去也太有食欲了吧,我口水都止不住了。”
“小苏,这就是神来之笔吗?快解释解释。”
屏幕上,那个戴着兔耳蝴蝶结的小厨娘,得意地叉着腰,模仿起了说书人那种抑扬顿挫的语气:
“各位看官,您要问这神来之笔从何而来?那您可算问着人啦!”
“话说这厨行江湖,水深~浪急~。相传很久很久以前的古华夏,有一位非常胆小的御厨。”
“有一天,皇帝突发奇想,指定要吃酸甜口的菜,但御厨房根本就没这菜单。眼看误了时辰,做不出要掉~脑~袋~”
明明是软萌小厨娘,却拿一口老气横秋的说书腔讲话。
客人被这反差萌唬得一愣,但很快就被这引人入胜的故事给吸引住。
“御厨在灶头前吓得直哆嗦,一不小心手抖,箩筐里的冰糖、山楂、果干等物一股脑全掉进了锅里。”
“他带着必死的心,将错就错胡乱一通翻炒。没想到~”
苏宴炊在店铺空间里滑翔了一大圈。
“没想到什么?快说啊。”客人们被吊足了胃口,连声追问。
“没想到,那道菜被端上去之后,皇帝吃了龙颜大悦。说这味道酸甜交织,特别开胃,当场就赏了他黄金百两。”
故事讲完,小人儿在店铺中央俏皮地一鞠躬:
“所以,真正的神厨不拘泥于固定的食谱。这妙手偶得,就是所谓的神来之笔啦。”
“咱们店铺今天的神来之笔就是,偶然的糖醋鸡翅。”
“哇!原来是这样。”客人纷纷赞
