八珍汤得买配菜，这是重中之重。
来福喜欢吃八珍汤里的面筋，可洗面筋不是一个简单的活，非常耗费时间。
先前的时候都是肖五洗，他有耐心，往那里一坐就是小半天。
肖五也跟着来福一起走了，如今都是厨娘在忙碌。
洗面筋的汤水也得留着。
煮一锅上好的八珍汤，少不了洗面筋的汤水勾芡，这可是稀稠的关键。
要达到吞咽之余又有东西可嚼，这才是上好的八珍汤。
同时，这也最考验厨子的手艺。
做好了之后来一碟腌菜，淋上香油，再加一点香醋，再把炸好的丸子搁在里面，辣中透酸，酸中有辣。
一大碗下肚……
一股热流从胸腹之内直散到四肢百骸，身上的寒气就出来了。
在这个乍暖还寒的初春，驱寒最好不过。
“余老爷，今日要几只羊？”
望着躬身行礼的肉铺子掌柜，余员外拱拱手回礼，然后笑道：
“横山羊有么，若没有，其他的也行！”
“老爷好运气，商队才运来一些，可只剩下五只了，茹家在昨日一口气买了十多只，都是在小老儿这里买的！”
余员外闻言笑了笑，他知道，那十多只一定是茹慈买的。
“五只我全要了，劳烦你找人都送我家去，有人给你钱，我准备再去别处看看，看看家里还缺什么！”
肉铺掌柜闻言立刻对着身后的伙计说道：
“大户啊，莫发呆了，把羊给送到余大人家去，把家伙带上，去了就把羊剥了，动作麻利点！”
大户闻言立马来了精神。
他爱去余家，余家人大方，帮余家人杀羊不但有热乎乎的茶水喝，临走时人家还会给三四个赏钱。
钱虽然不多，但人家好歹会给。
大户算是发现了，在这长安，官宦之家当家的其实都很大方，对人都很大方。
但这官宦之家的管家就别说了……
一个个凶的厉害，做人还抠搜，不知道的还以为他是当家的大老爷。
尤其是那些没名堂的员外，帮他杀羊，笑脸都不舍得给一个。
