第二百三十三章:工作室新单
清晨七点的 “学府巷”,还带着秋日的微凉。?优*品?小+税?惘` `毋¢错^内-容-韦七刚走到 “甜时光” 甜品店门口,就看到夏天美踮着脚往展示柜里摆甜品,粉色围裙上沾了点奶油,像只忙碌的小蜜蜂。“早啊,天美。” 他笑着走上前,顺手接过她手里的草莓慕斯,“怎么不等我来帮忙?”
夏天美直起身,揉了揉发酸的肩膀,眼底满是雀跃:“早!我想早点把甜品摆好,昨天有顾客说想来买刚做好的抹茶卷,我特意提前烤了两盘。” 她拉着韦七走到操作台旁,掀开保温罩 —— 两盘抹茶卷色泽翠绿,散发着淡淡的茶香,“你尝尝,我按你教的,把糖量减了 5%,还加了点盐提味,是不是更好吃了?”
韦七拿起一块尝了尝,抹茶的微苦与奶油的香甜平衡得刚好,后味还带着一丝海盐的鲜咸。“进步很大,比上次更惊艳了。” 他从包里拿出一个笔记本,翻开记着的 “运营优化建议”,“对了,我根据这几天的客流数据,调整了甜品制作计划 —— 早上多做抹茶卷、马卡龙这类便携的,方便学生带走;下午增加慕斯、布丁这类需要堂食的,正好匹配下午茶高峰。”
他一边说,一边在展示柜前比划:“展示柜第一层放当日新品,用小牌子标注‘今日推荐’;第二层放畅销款,比如你的草莓慕斯;最下层放蛋糕卷这类保质期稍长的,这样顾客一眼就能找到想要的,也能提高购买效率。”
夏天美认真地听着,时不时点头记在手机备忘录里。等韦七说完,她兴奋地跑去调整展示柜,很快就按他说的摆好了甜品。刚整理完,第一批顾客就走了进来 —— 是几个背着书包的大学生,看到展示柜里的抹茶卷,立刻围了过来:“老板,要三个抹茶卷,再要两盒马卡龙!”
夏天美熟练地打包,韦七则在一旁帮忙收银、推荐新品,两人配合得默契十足。不到半小时,展示柜里的抹茶卷就卖了大半。`天\禧^小¢税¨网` ~醉\歆-彰~截?埂¢芯¨快·“按这个速度,中午就得补做一批。” 韦七看着收银系统里的数据,笑着说,“我下午让工作室的实习生过来帮忙,你可以专心做甜品,不用分心收银。”
夏天美眼睛一亮:“真的吗?那太好了!之前忙的时候,总有人催单,我都顾不上跟顾客介绍新品。” 她想起什么,从抽屉里拿出一张手绘的菜单,“对了,我画了新菜单,想加几款热饮,你帮我看看好不好看?”
菜单上画着可爱的卡通图案,热饮栏写着 “焦糖热可可”“姜撞奶”“桂花乌龙奶盖”,每款都标注了价格和配料。韦七接过菜单,手指在 “姜撞奶” 上顿了顿:“这个不错,冬天快到了,热饮肯定受欢迎。不过可以加个‘低糖版’选项,现在很多顾客在意健康,这样能吸引更多人。” 他拿出笔,在菜单上添了几处修改建议 —— 比如把字体再放大些,方便老人看;在热饮旁画个小太阳图标,更显温馨。
夏天美看着修改后的菜单,心里满是佩服:“韦七,你怎么什么都想到了?有你帮我,我觉得‘甜时光’肯定能越来越好!”
两人正说着,韦七的手机响了,是工作室的项目主管林森。“韦总,有个好消息!” 电话那头,林森的声音很兴奋,“‘城央国际’的开发商联系我们,想让咱们做他们新楼盘的样板间设计,对方说看过您做的‘星光里’项目,特别认可您的风格,约了今天上午十点见面谈细节。”
韦七愣了一下,“城央国际” 是本市近期热度很高的高端楼盘,能拿到这个项目,对工作室的发展帮助很大。“好,我马上回去准备资料,十点准时到。” 挂了电话,他有些抱歉地看向夏天美,“天美,我得先回工作室,下午再过来帮你。”
