据他所知，豆芽到了宋朝，才被当做蔬菜食用，然后逐渐在民间传开。
在这之前，豆芽是用来做药膳的。
仅在宫廷和世家贵族之间流传。
明清时期，无人不知豆芽，不吃豆芽。
现在看来，文献仅供参考。
有些东西，文献上没有记录的，不代表它们不存在，只是当时无人记载并流传下来。
导致后人误以为，当时没有这个东西。
沈淮当时也是这么想的。
现在看来，惯性思维，加之对文献的信赖，让他信以为真，觉得大夏不会有这两样东西。
以至于忽略了古人的智慧。
可他忘了，高手在民间。
劳动人民的创造力，是无穷的。
若非地域和交通，这些东西恐怕早已流传开来，轮不到沈家赚钱。
想明白这一点，沈淮还是感到庆幸。
庆幸沈家还能靠黄芽菜和腐乳赚钱。
“谢护卫，京城也有黄芽菜的吧？”
“有是有，但仅限于皇宫和世家。”
谢护卫夹着黄芽菜，“更不会像桂宁和青萍那样，卖给寻常百姓。
而且春城的百姓，也吃不起黄芽菜。”
沈淮懂了。
阶层问题。
有些东西，不到那个阶层，你是够不着的。
“省城的生意，影响不到青萍，公子尽可宽心。”
饭后，沈淮跟谢甲去了芳家字号。
他们家的腐乳，同样是按罐卖的，分几种不同的口味，其中桂花味、五香味和原味三种，卖得最好。
价格都比沈家的贵三到五文。
毕竟省府，物价肯定要比偏远小县高。
买完东西，两人去了集市。
这里的豆芽，一斤五文，很受读书人喜爱，还将它跟鲜笋、菌菇列为素食三君子。
不少文人，还写过豆芽的诗。
便是温家，也曾写诗赞美过。
沈淮跟摊主买了两斤豆芽，接着又去鱼摊买两条草鱼，然后又买了几斤水果，才打道回小院。
“咦，黄芽菜。”
林致远看到黄芽菜，十分惊讶，“表弟，你上哪儿买的？”
沈淮实话实说，“集市有卖，一斤五文呢。”
“这么贵。”
许仪章从屋里出来。
正想说‘没想到省府也有黄芽菜卖’的时候，突然意识到不对，赶紧闭上嘴巴。
谁知，跟着出来的赵勋把他未出口的话，说了出来。
“咳咳……”
许仪章一边‘咳嗽’一边给赵勋使眼色，结果赵勋压根没看到，还说，“我到夏日便喜欢吃黄芽菜，沈兄你真是太有心了。”
林致远也意识到不对，跟着‘咳咳’了两声，试图引起赵勋注意。
结果赵勋还一脸莫名，“你们两个怎么咳了，是嗓子不舒服吗？”
顾梁烨看不下去了，出来道，“赵兄，黄芽菜是沈家独门秘菜，如今省府也有卖，你不觉得有问题吗？”
