不停地往上冒，水面也开始微微晃动。“这时候的温度大概是 500c，也就是回火的温度。” 李杰解释道，“铁料经过高温加热和冷却后，质地会变得很脆，就像冬天里冻硬的馒头，一碰就碎。回火就是为了消除这种脆性，让它变得又硬又韧，就像好钢经过锤炼，既能斩断铁丝，又不容易崩口。”
他拿起一块经过回火处理的铁料，用锤子轻轻敲了敲，发出清脆的 “当当” 声，那声音浑厚而绵长，不像脆铁那样发出短促的 “咔咔” 声：“你们听，这样的铁料才合格，既不会太脆容易断，也不会太软容易变形。用这样的铁料做犁辕，耕个百八十亩地都不成问题。”
为了让大家更直观地理解，李杰又做了几次演示，每次都详细讲解不同温度下铁料的变化和水的状态。“水刚开始冒热气，手放进去觉得烫，但还能忍受，大概是 200c左右，这是冷却的终点温度。这时候拿出来的铁料，硬度刚好合适，再冷一分就脆了，再热一分就软了。”“水沸腾得厉害，翻起大浪花，那温度就太高了，至少有一百度往上，不能用来淬火，用这样的水冷却，铁料就废了。”
老工匠们围在旁边，一边看一边点头，脸上的怀疑渐渐变成了信服。其中一个头发花白的老工匠，姓王，在工坊里干了四十多年，见证了三代铁匠的兴衰，他捋着花白的胡须，感叹道：“大人这法子真神了！我们以前全凭感觉，有时候差一点，一炉铁料就废了，心疼得好几天睡不着觉。有了这法子，就能少走很多弯路，至少能节省三成的铁料，这可是积大德的事啊！”
“是啊，比祖传的法子精细多了。” 老张也忍不住称赞，他摘下老花镜，用衣角擦了擦镜片上的水汽，“以前只知道铁料要烧到发白，但不知道具体什么时候最好，有时候烧过了，有时候又欠点火候，心里总是没底。现在一看水泡就明白了，真是太方便了，这就跟给咱们的眼睛装了个量天尺似的，心里亮堂多了！”
李杰笑了笑，将淬火温度曲线的图纸贴在工坊最显眼的墙上，那里刚好对着炉膛，工匠们锻造时抬头就能看到。“这只是理论，实际操作中还要多摸索，根据铁料的不同和环境的变化，适当调整。比如下雨天和大晴天，水温上升的速度就不一样，得灵活掌握。” 他知道，光有理论还不够，还需要实践来检验和完善，毕竟纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
工匠们重新投入到工作中，有了新的图纸和淬火方法，他们的动作更加精准，信心也更足了。老张抡着大锤，每一次落下都恰到好处，嘴里还念叨着：“五十锤，一锤都不能少……” 赵大虎则负责观察火候，眼睛紧紧盯着锅里的水泡，时不时喊一声：“鱼眼泡了，快拿出来！” 炉膛里的火苗更旺了，映红了每个人的脸庞；锻打的声音更响了，“叮叮当当” 的声响在工坊里回荡，像一首激昂的劳动赞歌。
李杰站在一旁，看着忙碌的工匠们，心里充满了期待。他知道，有了系统图谱的指导和工匠们的努力，第二具贞观犁一定会更加完美。而这，仅仅是个开始，他脑海里还装着无数的技术，从能清洁去污的香皂，到能开山裂石的火药，再到能救死扶伤的外科手术…… 他要把这些技术一点点带到这个时代，改变这个时代。
窗外的阳光越来越烈，穿过工坊的窗棂，照在满地的铁屑上，反射出金色的光芒，像撒了一地的碎金。一场新的变革，正在这小小的工坊里悄然酝酿，即将如燎原之火般席卷整个大唐，改变这片土地的命运。
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