楚墨染站在灶台边，手脚利索地起锅烧油。
旁边围观的人都目不转睛的看着她的动作。
等油热了之后，她直接拿出从家里带来点一小包白糖倒进去翻炒，炒出糖色。
“妹子，你刚刚倒进去的是……白糖？”
孙秀英有些诧异地问。
“是啊嫂子，用白糖炒糖色，卤出来的肉颜色才好看，还能提香增味。”
楚墨染一边翻炒着锅中的糖色，一边笑着解释。
围观的人都惊呆了。
“乖乖，炖个肉还放那么多白糖，这楚知青真是舍得呀！”
“是呀！
那么多白糖，够我们家吃上好几个月了！”
“那个不会是楚知青自己带来的白糖！”
“那肯定的，大队哪有白糖！”
“”
孙秀英看得都心疼了，“妹子，这白糖这么贵，不加也没事，你咋还从家里拿呀！”
楚墨染笑了笑，不以为意：“没事，嫂子，也没放多少，就提个味儿。”
她说着吩咐一旁的几个妇女：“两位嫂子，把那两盆子肉倒进锅里吧。”
“好嘞！”
两盆子肉被一股脑儿倒进锅中，热油瞬间炸响。
“滋啦——”
一声，香味立马扑鼻而来。
楚墨染拿着大铲子不断地翻炒着肉，让它们均匀上色。
肉块在锅里翻滚着，很快就均匀裹上了金红色的糖油，色泽诱人，油光四溢。
众人几乎是同时倒吸一口气。
恨不得把锅里冒出来的香气，全都吸进自己的肚子里才算不亏。
眼瞅着翻炒得差不多了，楚墨染便让人开始加水没过食材。
随后，拿出早就准备好的香料展示给身边的几个嫂子看。
“嫂子们，这些香料才是卤肉入味的关键。”
她笑着说道。
几个女人立刻凑上前去，好奇的看着她手中的香料。
“这个我知道，是花椒！”
“这个是大料！”
“……诶，这黑乎乎的圆的，是啥？”
几个人看了半天，才认出来这两个还算知道的调料，其它的见都没见过。
“妹子，这都是啥呀！
我咋都不认识啊？”
楚墨染笑着解释道：“这里有花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白蔻和山楂。
如果喜欢吃辣的，还可以放一点干辣椒，会更好吃！”
“乖乖！
要放这么多调料啊！”
“就光这些调料就不少钱了吧！”
“是呀！
这调料都快比肉贵了！”
“我在供销社都没见过这么多种香料！”
“刚才我还说学好了给我家男人做呢，现在想想！
还是让他吃煮白菜吧！”
在众人七嘴八舌的热闹声中，楚墨染把早就准备好的香料一股脑儿地倒进了铁锅里，又撒上一把提前切好的葱段姜块，接着便盖上锅盖开始炖煮。
不多时，热气便从锅边冒了出来，香味也跟着四下飘散。
好多原本在炖杀猪菜那边围观的人，被这扑鼻的香气勾得直咽口水，脚底不由自主地就往这边移。
土灶四周聚集的人越来越多，个个眼巴巴地瞅着锅。
“妹子，这肉得炖多久才能熟呀？”
孙秀英问。
“两个小时左右！
炖的烂糊点好吃！”
围观的人一听，还要两个钟头才能吃上这香喷喷的肉，脸上都有些失望，恨不得立马把筷子伸进锅里。
几个做饭的妇女围着土灶烧火，顺带拉起家常，聊得热火朝天。
不知道谁从家
