“点外卖？”
商洛在想自己是不是听错了。
这道菜他们自己竟然不做，要点外卖。
“咳咳”
刘师傅捂着话筒退到了旁边，“客人进去等着吃。
别的都交给我们办了，放心，放心。”
他只好点了点头，被推回了餐室里。
“怎么说？”
朱灵问道，“点到了吗？”
“额我不知道怎么说才好。
但是刚才大师傅说，他们要点个外卖。”
“啊恭喜你，见到了金陵饭店压箱底的绝活。”
“合着压箱底的绝活是点外卖是吧？！”
“我跟你说，这可厉害了。
这才是行政总厨的本事。”
朱灵回道，“刘师傅以前在长春宫当大厨，西苑的宴会和许多重大节庆的飨宴，都是他来一手负责。
西苑平时没有那么多厨师，有时候他自己都得下厨，比如我们家的炖狮子头就是他来做的。
到了有大型宴会要操办的时候，他就负责把整个京城各家饭庄的人都搜罗过来，然后临时搭建一个厨房。
几千人的厨房他都搭过。”
“那点外卖是”
“京城里各家饭庄都是通气的啦。
别看嘴上有些过节，大家都是希望食客能吃到最好的菜，没人糊弄事。
有时候自己处理不好的菜，像刘师傅这样的，就会推荐去别家。
或者就像现在这样，叫个外卖让他们给送一份来支援下。
这就不是随便让人送来了，那边接到郑师傅的电话，能直接送菜的就厨师本人来送，不能直接送的就带半成品来现做，保证和你在本店吃到的味道一样——这就是金陵饭店压箱底的绝活。
碰到不好做的，他们可以满京城摇人过来。”
“这就是为什么从来没人能摘这里的招幌是吧”
“那是，也没人说不能摇人，组织力也是饭店实力的一部分。
你就算想吃油炸冰溜子、香辣鹅卵石，他们都能给你弄来。”
“原来还有这样的服务吗”
滟秋诧异道，“住了这么久了，听都没听说过。”
“因为你不是那种麻烦的客人，不知道也正常。
店里当然还是喜欢你这样的。
但有些客人就是喜欢给金陵饭店整活，这种人很多的，比如没有预定也没怎么着，突然要来吃淮扬菜的三头宴——扒猪脸、拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头。”
“宴会也要随时备着吗？”
滟秋问，“星洲的兰芳金沙饭店，也不会随时备着这个啊。”
“真要吃三头宴那从礼貌上肯定得说一下。
但是宴会里面除了煮菜，还有冷盘热菜四调味之类。
他人来了，不说吃三头宴，而是单独点这三道菜，那也不能赶人家走不是——这种人十年里头总能碰上一两个的。”
“诶？那你怎么知道的？”
“我坐在旁边吃啊，我肯定知道。
当然，不是我点啊，是我叔叔。
我有个远房叔叔，家里早三辈就把分封的禄券花得差不多了，一年到头也挣不了多少钱，结果硬是要请我吃饭，还非要吃大菜。
扒猪脸这种东西，就算是我们家也是年节才吃——那时候我们来都来了，总不能让我们走吧。
然后刘师傅自己给我们扒了一份，我们硬是等了3个小时才做上来。”
“那个好吃吗？很贵吗？”
维多利亚问。
“好吃啊，当然好吃。
淮扬菜的代表菜，金陵饭店的招牌。
至于贵嘛，倒也不是真的很贵，就是麻烦。
我们家不想太麻烦家里的厨师，所
